Пивоварня 500 литров

Варочный порядок на 500 литров готового сусла включает в себя:

• Заторно-сусловарочный котёл объёмом 680 литров;
• Фильтр-чан объёмом 680 литров;
• Трубопроводная обвязка чанов;
• Насос перекачки затора/сусла;
• Пульт управления варочным процессом.

Оснащение агрегатов мини-пивоварни:

Заторно-сусловарочный котёл:

Заторно-сусловарочный чан исполнен из пищевой нержавеющей стали марки AISI-304 с высокой степенью полировки (до зеркального блеска). Сварные швы полированы до достаточной степени. Чан имеет рубашку нагрева затора/сусла по всему диаметру и конусу варочной ёмкости. Теплоноситель - пищевой пропиленгликоль. Нагрев теплоносителя обеспечивают легкозаменяемые электрические тэны. Управление нагревом электронное с системой защиты от перегрева теплоносителя и пригорания сусла. Рубашка нагрева теплоизолирована пенополиуретаном и накрыта внешней оболочкой из пищевой нержавеющей стали.

Заторно-сусловарочный чан оборудован мотор-редуктором с мешалкой затора, смотровым люком, подсветкой внутри чана, пультом управления температурными паузами, моющей головкой с подключением к СИП-мойке.

Чан предназначен для затирания дробины настойным методом и кипячения сусла с хмелем. При наличии дополнительного чана возможно  затирание затора также и отварочным методом. Чан так же может нагревать или кипятить воду для мойки всего оборудования пивоварни.

Насос, мотор-редуктор и запорная арматура зарубежного производства (Европа, Турция, Япония).

Оснащение:

• Мешалка затора с мотор-редуктором;
• Внутреннее освещение;
• Моющая головка (ротационная);
• Смотровой люк;
• Вентиляционный трубопровод с шибером.
• Теплоизоляция (пенополиуретан).

Фильтр-чан:

Фильтрационный чан исполнен из пищевой нержавеющей стали марки AISI-304 с высокой степенью полировки (до зеркального блеска). Сварные швы полированы до достаточной степени. Чан имеет второе дно из одинаковых фильтровальных пластин. Фильтровальные пластины съёмные. Фильтрационный чан теплоизолирован пенополиуретаном и накрыт внешней оболочкой из пищевой нержавеющей стали.

Фильтрационный чан оборудован оросительным контуром для промывки дробины, мотор-редуктором с разрыхлителем дробины, регулировкой оборотов разрыхлителя (опция), смотровым люком, подсветкой внутри чана, моющей головкой с подключением к СИП-мойке, боковым люком для выгрузки дробины.

Оснащение:

• Разрыхлитель дробины;
• Внутреннее освещение;
• Контур орошения дробины;
• Моющая головка (ротационная);
• Смотровой люк;
• Люк выгрузки дробины;
• Вентиляционный трубопровод с шибером.
• Теплоизоляция (пенополиуретан).

Трубопроводы и насос:

Оснащение:

• Трубопроводы диаметром 38 мм;
• Краны направления потоков (9 шт);
• Смотровая стеклянная колба;
• Насос перекачки затора/сусла;
• Вход залива воды;
• Выход в канализацию;
• Выход сусла;
• Возврат моющей жидкости на СИП-станцию.

Пульт управления варочным процессом:

Оснащение:

• Общий выключатель;
• Контроллер температуры затора/сусла;
• Выключатель насоса;
• Частотный регулятор оборотов насоса;
• Регулятор оборотов мешалки и рыхлителя (доп. опция);
• Выключатель внутренней подсветки.
• Контроллер температуры бака горячей воды (доп. опция).
  Под ключ 3 800 000 тр.

  Производительность пивоварни:	500–3000 литров в сутки
  Выход готового напитка в сутки (на базе варочного порядка):	500 литров
  Себестоимость одного литра пива:	33,54 руб.
  Примерный расход солода на одну варку/засыпь, кг, на один сорт светлого пива («Жигулёвское», по ГОСТ):	100 кг
  Производственная площадь:	180 м2
  Высота производственного помещения, не менее:	3,5 м
  Энергоноситель:	газ/электроэнергия
  Энергопотребление (установленные токоприёмники). Нагрев с помощью газа/эл-ва, кВт	12,0/45,0
  Газовый парогенератор/электро-парогенератор; – расход газа, м3/час/расход эл-ва, кВт/час	8,5 м3/час 35 кВт/час
  Расход холодной воды:	1000 л
  Количество обслуживающего персонала:	1 человек
  Возможность увеличения производительности пивоварни:	до 3000 литров в сутки

   
  • В комплект входят: солододробилка; варочное, бродильное, холодильное отделения; комплекты обвязки и электрооборудования, теплообменник, парогенератор.
  • Монтаж и шеф-монтаж, пуско-наладочные работы, бесплатные первые варки напитка.
  • Техническая документация на всё оборудование
  • Обучение персонала технологиям пивоварения.
  • Рецепты любого количества сортов пива.
  • Разработка оригинальных сортов пива