Пивоварня (варочный порядок) на 500 литров готового сусла включает в себя:
- Заторно-сусловарочный котёл объёмом 680 литров;
- Фильтр-чан объёмом 680 литров;
- Трубопроводная обвязка чанов;
- Насос перекачки затора/сусла;
- Пульт управления варочным процессом.
Оснащение агрегатов мини-пивоварни 500 литров:
Заторно-сусловарочный котёл:
Заторно-сусловарочный чан исполнен из пищевой нержавеющей стали марки AISI-304 с высокой степенью полировки (до зеркального блеска). Сварные швы полированы до достаточной степени. Чан имеет рубашку нагрева затора/сусла по всему диаметру и конусу варочной ёмкости. Теплоноситель - пищевой пропиленгликоль. Нагрев теплоносителя обеспечивают легкозаменяемые электрические тэны. Управление нагревом электронное с системой защиты от перегрева теплоносителя и пригорания сусла. Рубашка нагрева теплоизолирована пенополиуретаном и накрыта внешней оболочкой из пищевой нержавеющей стали.
Заторно-сусловарочный чан оборудован мотор-редуктором с мешалкой затора, смотровым люком, подсветкой внутри чана, пультом управления температурными паузами, моющей головкой с подключением к СИП-мойке.
Чан предназначен для затирания дробины настойным методом и кипячения сусла с хмелем. При наличии дополнительного чана возможно затирание затора также и отварочным методом. Чан так же может нагревать или кипятить воду для мойки всего оборудования пивоварни.
Насос, мотор-редуктор и запорная арматура зарубежного производства (Европа, Турция, Япония).
Оснащение пивоварни на 500 литров:
- Мешалка затора с мотор-редуктором;
- Внутреннее освещение;
- Моющая головка (ротационная);
- Смотровой люк;
- Вентиляционный трубопровод с шибером.
- Теплоизоляция (пенополиуретан).
Фильтр-чан пивоварни на 500 литров:
Фильтрационный чан исполнен из пищевой нержавеющей стали марки AISI-304 с высокой степенью полировки (до зеркального блеска). Сварные швы полированы до достаточной степени. Чан имеет второе дно из одинаковых фильтровальных пластин. Фильтровальные пластины съёмные. Фильтрационный чан теплоизолирован пенополиуретаном и накрыт внешней оболочкой из пищевой нержавеющей стали.
Фильтрационный чан оборудован оросительным контуром для промывки дробины, мотор-редуктором с разрыхлителем дробины, регулировкой оборотов разрыхлителя (опция), смотровым люком, подсветкой внутри чана, моющей головкой с подключением к СИП-мойке, боковым люком для выгрузки дробины.
Оснащение пивоварни на 500 литров:
- Разрыхлитель дробины;
- Внутреннее освещение;
- Контур орошения дробины;
- Моющая головка (ротационная);
- Смотровой люк;
- Люк выгрузки дробины;
- Вентиляционный трубопровод с шибером.
- Теплоизоляция (пенополиуретан).
Трубопроводы и насос пивоварни на 500 литров:
Оснащение пивоварни на 500 литров:
- Трубопроводы диаметром 38 мм;
- Краны направления потоков (9 шт);
- Смотровая стеклянная колба;
- Насос перекачки затора/сусла;
- Вход залива воды;
- Выход в канализацию;
- Выход сусла;
- Возврат моющей жидкости на СИП-станцию.
Пульт управления варочным процессом пивоварни на 500 литров:
Оснащение пивоварни на 500 литров:
- Общий выключатель;
- Контроллер температуры затора/сусла;
- Выключатель насоса;
- Частотный регулятор оборотов насоса;
- Регулятор оборотов мешалки и рыхлителя (доп. опция);
- Выключатель внутренней подсветки.
- Контроллер температуры бака горячей воды (доп. опция).
Под ключ 3 800 000 тр.
Производительность пивоварни: 500–3000 литров в сутки Выход готового напитка в сутки (на базе варочного порядка): 500 литров Себестоимость одного литра пива: 33,54 руб. Примерный расход солода на одну варку/засыпь, кг, на один сорт светлого пива («Жигулёвское», по ГОСТ): 100 кг Производственная площадь: 180 м2 Высота производственного помещения, не менее: 3,5 м Энергоноситель: газ/электроэнергия Энергопотребление (установленные токоприёмники). Нагрев с помощью газа/эл-ва, кВт 12,0/45,0 Газовый парогенератор/электро-парогенератор;
– расход газа, м3/час/расход эл-ва, кВт/час8,5 м3/час
35 кВт/часРасход холодной воды: 1000 л Количество обслуживающего персонала: 1 человек Возможность увеличения производительности пивоварни: до 3000 литров в сутки - В комплект входят: солододробилка; варочное, бродильное, холодильное отделения; комплекты обвязки и электрооборудования, теплообменник, парогенератор.
- Монтаж и шеф-монтаж, пуско-наладочные работы, бесплатные первые варки напитка.
- Техническая документация на всё оборудование
- Обучение персонала технологиям пивоварения.
- Рецепты любого количества сортов пива.
- Разработка оригинальных сортов пива
Похожие товары
