+7 988 942 02 22 ( менеджер)

+7 918 893 47 23 (директор)
режим работы с 9-00 до 18-00

Охмелитель проточный. Хмелеотделитель. HopGun

Охмелитель (HopGun) с подогревом сусла что дает мощный эффект в расщеплении хмеля  проточный широко используется на крафтовых мини-пивоварнях для придания особо пикантных оттенков аромата пенному напитку. Кроме того, хмелеотделитель находит применение и на больших пивоваренных заводах в качестве устройства для дополнительного охмеления и осветления пивного сусла.

В любом из вариантов, хопган пиво делает ароматным и позволяет экономить хмель.

Отметим, что, в случае использования Hop rocket на небольших пивоварнях, варящих крафтовые сорта пива, охмелитель проточный включён в технологическую цепочку на стадии готовности напитка.

На больших пивоваренных производствах хопган задействован на стадии получения сусла.

"Сухое охмеление" – это добавление хмеля после завершения процесса брожения сусла. Обычно хмель добавляют во вторичный ферментер и настаивают на протяжении нескольких дней или даже недель. Основу вкуса и аромата хмеля составляют эфирные масла, которые легко испаряются при высоких температурах. Благодаря “Сухому охмелению” пиво получает яркий хмелевой аромат и при этом не получает дополнительную хмелевую горечь. Данная технология часто применяется коммерческими пивоварнями, так как позволяет добиться особенно сильного аромата хмеля.

Установка для сухого охмеления пива HopSmart – вертикальная цилиндрическая емкость на роликовых опорах, рассчитанная на давление до 2 бар, с конусным дном и полусферической крышкой. Емкость оборудована сетчатым сепаратором для удержания хмелевых гранул или шишек хмеля. Аппарат оборудован смотровыми диоптрами диаметром 50 мм, трубопроводом CIP c двумя моющими головками, предохранительным клапаном с рычагом сброса давления, манометром с мембранным разделителем и штуцером подключения углекислоты. Установка изготовлена из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304. Вся запорная арматура производства компании NIOB FLUID (Чехия).

Установка пропускает готовое пиво через хмель и возвращает его в ферментатор (ЦКТ или Форфас), обогащая при этом пиво масличными и эфирными веществами, задерживая частицы хмеля внутри установки.


Заказ в один клик