+7 988 942 02 22 ( менеджер)

+7 918 893 47 23 (директор)
режим работы с 9-00 до 18-00

Мини-пивоварня на 250 литров за варку

Производитель ООО «КЕГГА» ТМ Волго ДОН Электро.

Оборудование соответствует СТО28497858-001-2018

Имеюся декларации соответсвия для прохождения РАР комиссии.

В составе пивоварни используется варочный котел косвенного нагрева, нагрев осуществляется ТЭНами общей мощностью 13,5 кВт (3х4,5 кВт), что позволяет достаточно быстро нагревать пивной затор и сусло. Варочный котел пивоварни оборудован системой «вирпул» для удаления различных включений из пивного сусла, а также системой охлаждения и утилизации испарений из котла. Люк варочного котла имеет размеры 300 мм и позволяет при необходимости получить доступ в любую точку внутри котла. 

Фильтрационный чан с фальшь-дном обеспечивает быструю и эффективную фильтрацию пивного сусла. Фильтр-чан оснащен системой циркуляции сусла, имеет два люка – для обслуживания и удаления дробины, также имеется встроенная головка для СИП-мойки. В верхней части фильтрационного чана предусмотрена возможность установки рыхлителя для более эффективной фильтрации. 

Высокоэффективный пластинчатый теплообменник охлаждает пивной сусло после варки намного эффективнее, чем другие типы чиллеров, что дополнительно сокращает время варки пива на этой пивоварне. 

Насос с частотным управлением выполняет все операции по перемещению сусла в системе варочного порядка пивоварни – обеспечивает циркуляцию при затирании, перекачивает затор в фильтровальный чан и пивное сусло обратно в варочный котел, обеспечивает функцию «вирпул» и другие действия. Пивоварня работает под управлением контроллеров, размещенных на щите управления. При минимуме функций, щит управления пивоварней обеспечивает ее надежную и безопасную эксплуатацию, при этом давая пивовару всю необходимую информацию о температурах в варочном котле, бойлере, оборотах двигателя и т.д. 
Общие размеры (2400х1700 мм) 
Котёл косвенного нагрева 300 литров (1600х850) 
– 1шт

ТЭН 4.5 кВт – 3 шт (13.5 кВт) 
Гидроциклон (Вирпул) 
Люк (300мм) 
Термопары – 1 шт 
Клеммная коробка Кламп под ТЭН – 3 шт 
Клапан сбросной  в рубашке 1.5 бар -1шт
Толщина рубашки 50 мм 
Толщина металла 2 мм 
Конический Фильтр-чан 320 литров (1600х850) – 1шт 
Щелевое сито – 1 шт Люк (300 мм) на крышке чана 
Люк (350х260) для извлечения дробины 
СИП моющая головка 
Отвод для подключения промывочной воды 
Выход  под мешалку 1шт
Утеплитель  50мм
Толщина металла 2 мм 
Насос с обвязкой (1.1кВт) 6. 8 м3/ час – 1 шт 
Частотный преобразователь -1 шт 
Диоптр из боросиликатного стекла - 1шт 
Клапан бабочка 38 мм с кламп-соединением, нержавеющая сталь -11 шт 
Фильтр сетчатый – 1 шт 
Трубопроводная обвязка 38 мм 
Пластинчатый теплообменник 75 кВт – 1 шт
Щит управления  с сенсорным дисплеем– 1шт 
Система управления нагревом по установленным температурам твердотельным реле  – 1 шт

Вводный автомат Автомат 3 фазный
Терморегуляторы с дисплеем (показания температуры текущей, заданной, потребляемая мощность)

Габариты 2400 *1700* 850

Вес 308 кг

Напряжение 380 вольт

Потребляемая мощность 16 кВт

Дата Изготовления 01.05.2019г

Производитель ООО «КЕГГА» ТМ Волго ДОН Электро.

Оборудование соответствует СТО28497858-001-2018

ОТК________________

Особенностью пивоварен «Пивояр» является отсутствие парогенератора – достаточно дорогого и сложного в эксплуатации агрегата. Нагрев затора/сусла обеспечивает рубашка нагрева по всей внутренней поверхности заторно-сусловарочного котла. Теплоноситель в рубашке нагрева – пищевой пропиленгликоль. Нагревательный элемент – электрические тэны или газовая горелка. При этом динамика нагрева и инерция теплоотдачи аналогичны нагреву паровым генератором.

 

Варочный порядок на 250 литров готового сусла включает в себя:

  • Заторно-сусловарочный котёл объёмом 320 литров;
  • Фильтр-чан объёмом 320 литров;
  • Трубопроводная обвязка чанов;
  • Насос перекачки затора/сусла;
  • Пульт управления варочным процессом.

Оснащение агрегатов мини-пивоварни:

Заторно-сусловарочный котёл:

Заторно-сусловарочный чан исполнен из пищевой нержавеющей стали марки AISI-304 с высокой степенью полировки (до зеркального блеска). Сварные швы полированы до достаточной степени. Чан имеет рубашку нагрева затора/сусла по всему диаметру и конусу варочной ёмкости. Теплоноситель - пищевой пропиленгликоль. Нагрев теплоносителя обеспечивают легкозаменяемые электрические тэны. Управление нагревом электронное с системой защиты от перегрева теплоносителя и пригорания сусла. Рубашка нагрева теплоизолирована пенополиуретаном и накрыта внешней оболочкой из пищевой нержавеющей стали.

Заторно-сусловарочный чан оборудован мотор-редуктором с мешалкой затора, смотровым люком, подсветкой внутри чана, пультом управления температурными паузами, моющей головкой с подключением к СИП-мойке.

Чан предназначен для затирания дробины настойным методом и кипячения сусла с хмелем. При наличии дополнительного чана возможно  затирание затора также и отварочным методом. Чан так же может нагревать или кипятить воду для мойки всего оборудования пивоварни.

Насос, мотор-редуктор и запорная арматура зарубежного производства (Европа, Турция, Япония).

Оснащение:
  • Мешалка затора с мотор-редуктором;
  • Внутреннее освещение;
  • Моющая головка (ротационная);
  • Смотровой люк;
  • Вентиляционный трубопровод с шибером.
  • Теплоизоляция (пенополиуретан).

Фильтр-чан:

Фильтрационный чан исполнен из пищевой нержавеющей стали марки AISI-304 с высокой степенью полировки (до зеркального блеска). Сварные швы полированы до достаточной степени. Чан имеет второе дно из одинаковых фильтровальных пластин. Фильтровальные пластины съёмные. Фильтрационный чан теплоизолирован пенополиуретаном и накрыт внешней оболочкой из пищевой нержавеющей стали.

Фильтрационный чан оборудован оросительным контуром для промывки дробины, мотор-редуктором с разрыхлителем дробины, регулировкой оборотов разрыхлителя (опция), смотровым люком, подсветкой внутри чана, моющей головкой с подключением к СИП-мойке, боковым люком для выгрузки дробины.

Оснащение:
  • Разрыхлитель дробины;
  • Внутреннее освещение;
  • Контур орошения дробины;
  • Моющая головка (ротационная);
  • Смотровой люк;
  • Люк выгрузки дробины;
  • Вентиляционный трубопровод с шибером.
  • Теплоизоляция (пенополиуретан).

Трубопроводы и насос:

Оснащение:
  • Трубопроводы диаметром 34 мм;
  • Краны направления потоков (9 шт);
  • Смотровая стеклянная колба;
  • Насос перекачки затора/сусла;
  • Вход залива воды;
  • Выход в канализацию;
  • Выход сусла;
  • Возврат моющей жидкости на СИП-станцию.

Пульт управления варочным процессом:

Оснащение:
  • Общий выключатель;
  • Контроллер температуры затора/сусла;
  • Выключатель насоса;
  • Частотный регулятор оборотов насоса;
  • Регулятор оборотов мешалки и рыхлителя (доп. опция);
  • Выключатель внутренней подсветки.
  • Контроллер температуры бака горячей воды (доп. опция).

Заказ в один клик